Dieser saftige Yirgacheffe-Kaffee ist das köstliche Ergebnis der besonderen Sorgfalt, mit der er in der Waschstation von Ajere hergestellt wird. Sobald Goat Story die magische Note einer sanften Röstung angewendet hat, werden Sie mit einem der feinsten äthiopischen gewaschenen Kaffees behandelt, die derzeit auf dem Markt erhältlich sind.
Die Ajere-Waschanlage wurde 1998 von Amare Tesema gegründet. Heute liefern zwischen 800 und 850 Kleinbauern ihre Kirschen an die 1,9 ha große Ajere-Waschstation. Sie liegt in der Gedeo-Zone, die im Osten an die Zone von Guji, im Süden und Westen an Borena und im Norden an Sidama grenzt. Die Station unterstützt die Schulen der Gemeinde, indem sie beispielsweise neue Klassenzimmer baut. Ajere hat aber noch mehr zu bieten als seinen Gemeinschaftsgeist. Während der Sonnentrocknung in der Station wird der Kaffee regelmäßig gewendet und geharkt, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Anschließend wird er während der heißesten Tageszeit abgedeckt, um ihn vor der Mittagssonne zu schützen, sowie während der Nacht, um ihn vor Regen und Feuchtigkeit zu bewahren. Das Ergebnis ist eine spektakulär süße und duftende Tasse Kaffee.
Perfekt für: Filterbrühmethoden
Auch perfekt für: Espresso, French Press, Aeropress, Cold Brew
Aufgrund seiner außergewöhnlichen Qualität und seines Geschmacks ist dieser Kaffee als Specialty gekennzeichnet. Die SCA hat ihn mit 86.5 von 100 Punkten bewertet.
LAND: Äthiopien
REGION: Gedeo
HÖHENLAGE: 1950 m
VARIETÄT: Heirloom
AUFBEREITUNG: Gewaschen
RÖSTUNGSPROFIL: Leicht bis mittel
GESCHMACKSNOTEN: Jasmin, Lavendel, Aprikose, Honig, blumig
Zutaten: geröstete Kaffeebohnen.
Lagerbedingungen: trocken und kühl lagern.
Slowenien
100% Arabica, Spezialitätenkaffee
Kaffeebohnen
Sortenreine
Goat Story
Äthiopien
Mittelhell
3830054683938
86.5000
Nass
Heirloom
500 g
Es gibt noch keine Bewertungen.
Ihre Bemerkung
Name
E-Mail
Sie können auswählen, welche Cookies wir verwenden dürfen. Einige von ihnen sind essentiell und können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies sind notwendig, damit unsere Website ordnungsgemäß funktioniert und können nicht deaktiviert werden. Sie sammeln keine benutzeridentifizierenden Daten.
Diese Cookies ermöglichen es uns, unsere Website zu optimieren und die Quellen des Seitenverkehrs zu sehen. Wir verwenden hierfür die Google Analytics-Plattform. Die gesammelten Daten identifizieren Sie nicht und werden nicht an Dritte weitergegeben. Wenn Sie diese Cookies aktivieren, können Sie unser Live-Chat-Plugin nutzen und somit Hilfe von unseren Beratern erhalten.
Niemand mag Werbung im Internet – besonders nicht die völlig irrelevante. Diese Cookies ermöglichen es uns, Ihre Bedürfnisse zu identifizieren und Ihnen nur die relevantesten Angebote zu unterbreiten. Sie werden auch Werbung sehen, wenn Sie diese Cookies nicht aktivieren, aber sie wird nicht auf Ihre Bedürfnisse und Interessen zugeschnitten sein.