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Spezialitätenkaffee „Nicaragua Limoncillo Ethiosar“, 200 g, ganze Bohne

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Nicaragua, Zentralamerika
Sortenreine
Mittel
Menge
15.99  8.00 / 100g Preis inkl. MwSt.

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Spezialitätenkaffee „Nicaragua Limoncillo Ethiosar“, 200 g, ganze Bohne
Spezialitätenkaffee „Nicaragua Limoncillo Ethiosar“, 200 g, ganze Bohne
Vorrätig
15.99 

Spezifikationen

Über das Produkt

Großartiger Kaffee von der Farm der Familie Mierisch in Nicaragua. Interessant nicht nur wegen seines bezaubernden Geschmacks, sondern auch wegen der Verwendung der Arabica Hybride Ethiosar, einer äthiopischen Sorte, die an Nicaragua angepasst wurde. Dieser Kaffee wird fermentiert (anaerob, d.h. ohne Sauerstoff aufbereitet, was immer beliebter wird), so dass er eine breite Palette von Aromen aufweist, von denen die reife Birne und die Süßkirsche am stärksten hervortreten. Nach dem Genuss dieses Gourmetgetränks bleibt ein angenehmer Nachgeschmack von Rotwein zurück. 

Die 119 Hektar große Kaffeefarm Limoncillo ist eine von 12 Farmen im Besitz der Familie Mierisch in Nicaragua und Honduras. Die Geschichte der Niederlassung dieser Familie in Südamerika ist spannend: Ende des 19. Jahrhunderts wurde der deutsche Geologe Bruno Mierisch Boettiger von der nicaraguanischen Regierung mit dem Bau einer nationalen Eisenbahn beauftragt. Nach Abschluss der Arbeiten wurde ihm und seinen Mitarbeitern jedoch Land in den Matagalpa-Bergen als Ersatz für die volle Bezahlung angeboten. Bruno und andere deutsche Einwanderer entschieden sich daher, in Nicaragua zu bleiben und an der „Kaffeerevolution“ teilzunehmen, die später von ihren Enkeln und Urenkeln fortgesetzt wurde. 

Das Angebot dieses Kaffees ist extrem gering, daher gehört er zur Limited Edition Linie.

Aufgrund seiner außergewöhnlichen Qualität und seines Geschmacks ist dieser Kaffee als Specialty gekennzeichnet. Die SCA hat ihn mit 87,5 von 100 Punkten bewertet.

LAND: Nicaragua 

REGION: Matagalpa

FARM: Limoncillo

HÖHENLAGE: 1110 m

VARIETÄT: Ethiosar

AUFBEREITUNG: Nasse anaerobe

RÖSTUNG: Mittlere

GESCHMACKSPALETTE: Birne, Kirsche, Rotwein

Empfohlene Brühmethoden: alle, einschließlich Espresso. 

Zutaten: geröstete Kaffeebohnen. 

Lagerungsbedingungen: Versiegelt an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren.

Geschmack Guide
Birne
Kirsche

Kaffeepass

Kaffee-Herkunftsregion
Nicaragua, Zentralamerika
Kaffeesorte
Sortenreine
Röstungsgrad
Mittel

Häufig gestellte Fragen

Für welche Zubereitungsarten sind geeignet?

Dieser Kaffee ist für alle Arten der Kaffeezubereitung geeignet: Espresso, Filterkaffee, Aufbrühung.

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Wie unterscheiden sich sortenreinen Kaffeebohnen von normalen Bohnen?

Sortenreine Kaffeebohnen sind der am besten bewertete Kaffee. Wer schätzt sie und wie? Zertifizierte Kaffeeverkoster bewerten die Qualität des Kaffees – die Herkunft, das Aussehen der grünen Bohnen, die Aroma- und Geschmackseigenschaften des aufgebrühten Kaffees – nach einer von der Specialty Coffee Association (SCA) entwickelten Skala. Nur Kaffee, der mehr als 80 von 100 Punkten erreicht, wird als „Specialty“ bezeichnet.

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Wo wird dieser Kaffee geröstet?

Dieser Kaffee wird von unseren Partnern in Litauen in einer der besten lokalen Röstereien geröstet.

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Was macht die anaerober Aufbereitung so besonders?

Diese Aufbereitung ist in letzter Zeit auf dem Vormarsch. Es handelt sich um eine sauerstofffreie Fermentierung. Dadurch werden die in den Bohnen verborgenen Aromen noch lebendiger, der Kaffee wird fruchtiger, und es kommen viele neue, faszinierende Noten zum Vorschein.

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Ist es Arabica?

Es handelt sich um Arabica-Bohnen der Unterart Ethiosar, einer äthiopischen Sorte, die an das Klima in Nicaragua angepasst ist.

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