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Wie pflegt man eine Espressomaschinen?

Wie pflegt man einen Espressomaschinen

Kaffeegenießer beschäftigen sich zunehmend mit den Feinheiten der Kaffeezubereitung, um in den Genuss von Kaffee höchster Qualität zu kommen. Schließlich verwandelt sich diese Leidenschaft in die Entschlossenheit, die Barista–Kleidung anzuziehen und eine Espressomaschine für zu Hause zu kaufen. Wenn Sie diesen Artikel lesen, sind Sie wahrscheinlich einer von ihnen.

Wir vermuten, dass Sie schon viele Artikel gelesen und Videos gesehen haben, in denen erklärt wird, wie man köstlichen Kaffee zubereitet. Sie wählen Ihre Bohnen sorgfältig aus, Sie wiegen und mahlen Ihren Kaffee genau, Sie versuchen, ihn so gleichmäßig wie möglich und mit dem richtigen Druck zu pressen, Sie achten auf die Temperatur des Wassers und die Zeit, die der Kaffee braucht, um herauszukommen, und Sie beruhigen sich erst, wenn Sie das Muster eines Tigerfells auf dem Espressoschaum sehen...

Welcher Zusammenhang besteht zwischen köstlichem Kaffee und der Wartung der Kaffeemaschine? Laut Barista–Ausbildern hat die Sauberkeit der Kaffeemaschine einen direkten Einfluss auf den Geschmack des Kaffees – Sie können die hochwertigsten Bohnen gekauft und die Feinheiten des Kaffeezubereitung Prozesses beherrscht haben, aber wenn Sie alten Kaffee in der Maschine haben, wird dies die Qualität und den Geschmack des gebrühten Kaffees merklich beeinträchtigen. Sie werden nicht nur ein „schmutziges“ Geschmackserlebnis am Ende des Getränks haben, sondern es besteht auch die Möglichkeit, dass der Schmutz die gleichmäßige Extraktion des Kaffees beeinträchtigt... und all Ihre Bemühungen sind umsonst gewesen.

Eine gut gewartete und saubere Kaffeemaschine ist also eine der wichtigsten Zutaten für einen schmackhaften und gut gebrühten Kaffee. Wir möchten Sie gleich beruhigen – die Wartung eine Espressomaschine ist einfach. Sie müssen nur daran denken und es regelmäßig tun. Wie pflegen Sie also Ihren Espressomaschinen, damit der Kaffee immer gut schmeckt?

Wartungsmerkmale für Espressomaschinen

Wartungsmerkmale für Espressomaschinen

Wie alle Geräte zur Kaffeezubereitung müssen auch Espressomaschinen regelmäßig gewartet werden. Es gibt einige, die täglich gereinigt werden müssen, und andere, die nur einmal in der Woche oder sogar einmal im Monat gewartet werden müssen. Schauen wir uns das mal genauer an.

Wir empfehlen Ihnen, dies täglich zu tun

Spülung der Kaffeezubereitungsgruppe

Spülung der Kaffeezubereitungsgruppe. Spülen Sie die Kaffeezubereitungsgruppe vor und nach jedem Espresso. Lassen Sie das Wasser einfach kurz laufen, ohne den Kaffeezubereitung Griff zu schließen. Auf diese Weise wird der anhaftende Kaffeesatz vom Sieb in die Kaffeezubereitungsgruppe abgewaschen. Gleichzeitig erwärmt das heiße Wasser die Brühgruppe und sorgt dafür, dass der Kaffee nicht sauer wird.

Lassen Sie keinen Kaffeesatz im Brühkopf

Lassen Sie keinen Kaffeesatz im Brühkopf. Schütteln Sie nach jedem Brühvorgang den Kaffeesatz aus dem Portafilter und reinigen Sie ihn mit trockenem Einwegpapier oder einem Tuch. Je länger der Kaffeesatz stehen bleibt, desto schwieriger ist es, ihn auszuschütteln. Außerdem ist die Feuchtigkeit, die sich im Kaffeesatz ansammelt, ein sehr günstiger Nährboden für Bakterien und andere Schädlinge.

Reinigen Sie den Tamper

Reinigen Sie den Tamper. Wenn Ihre Kaffeemaschine mit einem eingebauten Tamper ausgestattet ist, überprüfen Sie den Tamper vor der Zubereitung von Kaffee, um sicherzustellen, dass keine Rückstände des zuvor gepressten Kaffees vorhanden sind. Pressen Sie eine neue Portion Kaffee erst dann mit diesem Tamper, wenn Sie sich vergewissert haben, dass nichts daran kleben bleibt und die Oberfläche glatt und trocken ist. Wenn Sie einen dieser Aspekte übersehen, wird eine ungleichmäßig komprimierte Kaffeetablette so ganz nebenbei Ihren Espresso verfehlen.

Warten Sie den Milchaufschäumer Schlauch

Warten Sie den Milchaufschäumer Schlauch. Blasen Sie immer etwas Dampf mit einem Tuch ab, bevor Sie die Milch verquirlen. Dadurch werden Milchrückstände und Kondenswasser aus dem Dampfrohr entfernt. Wenn Sie mit dem Aufschlagen der Milch fertig sind, wischen Sie den Schlauch mit einem feuchten Tuch ab und blasen auch den Dampf ab. Lassen Sie den Schlauch am Abend in der Milchkanne mit Wasser getränkt. Das verhindert das Austrocknen der Milch und das Festsetzen von Schmutz. Wir empfehlen, eine Reinigungsflüssigkeit für das Milchsystem zu verwenden, damit sich der Schmutz besser ablöst.

Die Kaffeemaschine muss sauber aussehen

Die Kaffeemaschine muss sauber aussehen. Während der Aufbereitung des Kaffees kann es zu einer Verschmutzung des Gerätekörpers oder der Roste kommen. Wir empfehlen Ihnen, diese Verschmutzungen sofort zu entfernen, da es sehr schwierig ist, sie zu entfernen, wenn der Kaffee eingetrocknet ist. Obwohl dieser Aspekt den Geschmack nicht beeinträchtigt, ist das schöne Aussehen der Maschine ein Tribut an die Aufbereitung des Kaffees und an das Kaffeegetränk.

Verschiedene Tücher benutzen

Verschiedene Tücher benutzen. Halten Sie mehrere Tücher neben der Kaffeemaschine bereit. Eines für den Maschinenkörper, die Gitter und für die Reinigung rund um die Maschine, und ein anderes Tuch (das feucht sein muss) für die Reinigung des Dampfrohrs. Es empfiehlt sich, letzteres jedes Mal nach einer Reihe von Milchkaffees auszuspülen, wenn Sie wissen, dass Sie – zumindest vorläufig – keinen Latte oder Cappuccino zubereiten werden. Reinigen Sie den Portafilter mit einem Papiertuch oder einer Serviette, um nicht nur den Kaffeesatz, sondern auch das Fett zu entfernen, das sich an ihm angesammelt hat.

Wir empfehlen einmal pro Woche/Monat

Je nachdem, wie oft Sie Kaffee zubereiten, empfehlen wir eine gründlichere Reinigung Ihrer Kaffeemaschine jede Woche oder zumindest jeden Monat. Baristas in Cafés tun dies täglich, aber Kaffeemaschinen für den Hausgebrauch produzieren nicht die Menge an Kaffee, die diese Häufigkeit der Reinigung erfordern würde.

Rückspülung für Kaffeezubereitungsgruppe

Rückspülung für Kaffeezubereitungsgruppe

  1. Nachdem Sie den Portafilter entfernt haben, reinigen Sie zunächst die inneren Ränder der Gruppe mit einer Bürste. Wenn Sie von der Menge der Rückstände überrascht sind, müssen Sie dies öfter tun.
  2. Ersetzen Sie das Sieb im Portafilter durch ein „Blindfilter“–Sieb ohne Löcher (liegt der Packung bei).
  3. Legen Sie eine spezielle Tablette zur Reinigung in den „Blindfilter ein.
  4. Starten Sie die Rückspülung. Wenn es kein solches Programm gibt, starten Sie es manuell. Starten Sie das Wasser und lassen Sie es 10 Sekunden lang laufen. Schalten Sie es aus und warten Sie 10 Sekunden. Wiederholen Sie diesen Zyklus 5–10 Mal.
  5. Nehmen Sie den Kaffeezubereitung Griff ab und spülen Sie die Kaffeezubereitungsgruppe einfach unter fließendem Wasser ab. Sie können auch den Kaffeezubereitung Griff unter demselben Wasser abspülen.
  6. Setzen Sie den Kaffeezubereitung Griff wieder in die Gruppe ein (dieses Mal ohne Tablette). Wiederholen Sie den Spül– und Pausenzyklus noch 5 Mal. Dadurch wird die Kaffeemaschine nach dem Reinigungsvorgang gespült.
  7. Machen Sie nach dem Spülen des Systems einen Espresso, schütten Sie ihn aber aus. Dadurch wird sichergestellt, dass der erste Kaffee, den Sie nach dem Spülen zubereiten, trinkbar ist.

Gründliche Reinigung des Portafilters und des Siebs

Gründliche Reinigung des Portafilters und des Siebs.  Geben Sie warmes Wasser in eine Schüssel und lösen Sie eine Reinigungstablette auf. Den Portafilter bis zum Griff einweichen und das Sieb aus dem Portafilter entfernen. 15 bis 30 Minuten stehen lassen. Schrubben Sie dann den Filter und das Sieb mit einem Schwamm und spülen Sie es gut ab.

Reinigung des Siebs der Kaffeezubereitungsgruppe

Reinigung des Siebs der Kaffeezubereitungsgruppe. Durch dieses Sieb fließt das Wasser in den sorgfältig gemahlenen und gepressten Kaffee im Portafilter. Wenn dieses Sieb verschmutzt ist, gelangen auch alte Kaffeerückstände in den Kaffee. Sie sorgen für den „schmutzigen“ Nachgeschmack des Kaffees. Und wenn es verstopft ist (Kaffeeöle können das Sieb „verstopfen“), wird der Kaffee ungleichmäßig extrahiert, was einen unangenehmen Kaffeegeschmack zur Folge hat. Schrauben Sie das Sieb einmal im Monat ab, reinigen Sie das Innere mit einer Bürste und lassen Sie das Sieb über Nacht einweichen (in warmem Wasser, in dem die Reinigungstablette aufgelöst wurde).

Reinigung des Dampfrohrs

Reinigung des Dampfrohrs. Nehmen Sie eine sehr dünne Metallspitze (z. B. eine Büroklammer oder eine Stecknadel) und reinigen Sie die Löcher im Dampfrohr. Diese Reinigung wird sehr selten sein, wenn Sie das Rohr jeden Abend gewissenhaft in Wasser einweichen.

Video: Wie pflegt man einen Espressomaschinen?

Über Wasser und Kalk

Über Wasser und Kalk

Hartes Wasser kann nicht nur die Kaffeemaschine beschädigen, indem es die Leitungen vollständig verstopft, sondern auch den Geschmack des Kaffees ruinieren. Die Kaffeeröster sind ständig auf der Suche nach dem besten Kaffeerezept, um die „buttrige Textur“ des gebrühten Kaffees zu gewährleisten.

Dieses Bestreben kann sehr leicht durch die Verwendung von hartem Wasser zunichte gemacht werden, das dem Kaffee einen trockenen, mund trockenen „Körper“ verleiht. Um dies zu vermeiden, ist es ratsam, den Originalfilter des Herstellers oder gefiltertes weiches Wasser zu verwenden.

Kalkablagerungen sind auch für die Kaffeemaschine selbst schädlich. Aus diesem Grund sind alle Espressomaschinen mit einer Anleitung zur Entkalkung versehen, um den Kalk zu entfernen. 

Der Entkalkungsvorgang ist von Kaffeemaschine zu Kaffeemaschine unterschiedlich, daher empfehlen wir Ihnen, die Anweisungen für Ihr Kaffeemaschinen Modell zu beachten. Verwenden Sie während des Vorgangs einen Entkalker, der für Kaffeemaschinen geeignet ist. 

Im Laufe der Zeit bildet sich jedoch eine Schicht, die weder mit den stärksten Werkzeugen noch mit den fortschrittlichsten Entkalkungsprogrammen entfernt werden kann. Es lohnt sich also, alle Empfehlungen zu befolgen, um zu verhindern, dass sich feste Wasserpartikel in Ihrem Gerät absetzen.

Zum Schluss 

Wie Sie vielleicht schon bemerkt haben, ist die Wartung eine Espressomaschine äußerst einfach und zeitsparend. Nur ein paar Minuten täglich und ein paar Minuten einmal im Monat können die Qualität und den Geschmack des gebrühten Kaffees deutlich verbessern. Außerdem hält eine gut gewartete Kaffeemaschine viel länger. Wir laden Sie ein, neben köstlichem Kaffee auch Pflegeprodukte für Ihre Kaffeemaschine im Coffee Friend OnlineShop oder in einer unserer Laden zu kaufen.