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Tassen

Um den Geschmack und die Besonderheit eines bestimmten Kaffeegetränkes optimal zur Geltung zu bringen, kommt es nicht nur auf die Qualität der Bohnen an, sondern auch auf die richtige Tasse. Form, Größe und Wandstärke der Tasse sind entscheidend dafür, wie sich der Geschmack des gewählten Getränks entfaltet. Obwohl sie den Geschmack des Kaffees nicht grundlegend verändern, sind die Tassen auf das jeweilige Getränk abgestimmt, um die besten Aromen hervorzuheben. Der kulturelle Aspekt ist natürlich auch sehr wichtig: Die Kaffeekultur ist weltweit sehr ausgeprägt und traditionell, und das Design der Kaffeetassen ist zu einem festen Bestandteil dieser Kultur geworden. Schließlich ist es viel angenehmer, Kaffee aus einer schönen Tasse zu genießen. Das Coffee Friend-Sortiment umfasst Tassen der weltweit bekanntesten Hersteller, die für eine breite Palette von Kaffeegetränken geeignet sind.

Espressotassen

Nur in Espressotassen, die bestimmte Anforderungen erfüllen, kommen die Aromen dieses Getränks zur Geltung. Dies hängt mit der Besonderheit des Espressos zusammen, der aus einer kleinen Menge (25-30 ml) intensiv aromatisierten Kaffees besteht, der aus ausreichend fein gemahlenem Kaffee und Wasser mit einem Druck von 8-9 bar hergestellt wird, das durch den gepressten Kaffee fließt. Die für dieses Getränk verwendeten Tassen haben in der Regel einen kleinen Durchmesser und ein kleines Volumen (ca. 60-90 ml), sind ei- oder tulpenförmig und haben einen abgeschrägten Rand. Der Rand der Tasse sollte dicker und runder sein, um ein bequemes Trinken zu ermöglichen.

Aufgrund des geringen Volumens des Getränks wird er in kleinen, dickwandigen Porzellantassen serviert, wodurch der Wärmeverlust verlangsamt und das Aroma konzentriert wird. Eines der Merkmale des Espressos ist die Crema – der aromatische, gelblich-braune Schaum, der sich bildet, wenn sich Luftblasen mit den löslichen Substanzen im Kaffee vermischen. Wenn sich der Druck ändert, nimmt die Löslichkeit des Kohlendioxids ab und es bleibt in gasförmiger Form im Kaffee eingeschlossen und bildet die Crema. Um zu verhindern, dass die Crema dünn wird und sich auflöst, ist die richtige Tassengröße wichtig, und um zu verhindern, dass der Kaffee zerbricht und die Crema sich auflöst, müssen die Seiten der Tasse schräg sein.

Die Innenseite einer klassischen Espressotasse sollte weiß sein, so dass Sie eine karamellfarbene Crema genießen können. Interessanterweise sind die klassischen Espressotassen für eine einzige Menge dieses Getränks ausgelegt. Die Tasse darf nicht bis zum Rand gefüllt werden, da durch Umrühren ein Teil der Aromastoffe entweichen kann. Für doppelten Espresso werden daher doppelte Espressotassen mit einem größeren Volumen von 100-120 ml verwendet.

Wenn es um Espresso geht, darf man die Bedeutung des Kaffees selbst nicht vergessen. Das gilt natürlich für alle Kaffeegetränke, aber für Espresso ist es besonders wichtig, weil er pur getrunken wird – ohne Milch oder andere Zusätze. 

Die Bohnen sind also das wichtigste Element für einen unvergesslichen Espresso – je besser die Qualität der Kaffeebohnen, desto authentischer und kräftiger das Erlebnis.

Kaffeetassen

Im Gegensatz zu Espressotassen, die streng definierte Merkmale aufweisen, gibt es bei Kaffeetassen eine große Vielfalt und Auswahl. Klassischer schwarzer Kaffee, Long Black, Americano, Filterkaffee oder andere schwarze Kaffeegetränke können in einer Vielzahl von Formen und Größen und aus unterschiedlichen Materialien serviert werden. Die gebräuchlichsten sind Tassen aus Keramik, Porzellan, Glas, Ton oder rostfreiem Stahl. Diese Materialien haben eine geringe Porosität und verändern den Geschmack des Kaffees nicht.

Der klassische schwarze Kaffee wird in einer großen (200-300 ml), geradlinigen Tasse mit einer Henkel serviert. Americano oder Long Black können auch in größeren Tassen für Espresso serviert werden. Mit der rasanten Entwicklung der Sortenreinen Kaffeekultur und der Zubereitungsmethoden für Filterkaffee werden neue Wege gesucht, um außergewöhnlichen Kaffee zu servieren. Filterkaffee wird häufig in Tassen oder Gläsern ohne Henkel, in Keramik- oder Steingutschalen serviert. Auch hitzebeständige Kaffeegläser sind beliebt.

Auch Verkostungstassen gehören zu dieser Kategorie. Sie sind für die Verkostung von Kaffee zu Hause gedacht, das so genannte Cupping. Es ist wichtig zu beobachten, wie sich die Temperatur des Wassers während der Aufbereitung verändert – erst wenn das Wasser ausreichend abgekühlt ist, kann der Kaffee verkostet und geschätzt werden. Um ein Thermometer zu vermeiden, ändert die Tasse ihre Farbe, wenn sie die richtige Temperatur erreicht hat. 

Cappuccino Tassen

Cappuccino ist ein Milchgetränk auf Espressobasis, das aus einem einzigen Schluck Espresso und seidiger Milch mit einer dicken Schaumkrone von 1-2 cm besteht. Cappuccino Tassen haben in der Regel ein Volumen von 170 bis 250 ml, das sich nach unten hin vergrößert. Der schmale, dickere Boden der Tasse mit einer schrägen Wand verhindert, dass sich unnötige Blasen bilden, während die dünnere Oberseite den Cremerand hervortreten lässt. Die Tassen werden in der Regel aus Porzellan, Glas, Keramik oder sogar Stein hergestellt.

Latte Tassen

Café Latte ist ein Milchgetränk auf Espresso Basis, das aus einer einfachen oder doppelten Portion Espresso, erhitzter Milch und einer dünnen Schicht Milchschaum besteht. Latte Tassen gibt es mit einem Fassungsvermögen von 250 bis 300 ml. 

Auch bei der Form gibt es mehrere Varianten: Die klassischen Tassen sind wie Cappuccino Tassen geformt, während die hohen und schmalen Tassen für eine andere Variante des Latte Kaffeegetränkes, den Latte Macchiatto, ein geschichtetes Milchkaffeegetränk, bestimmt sind. 

Die klassisch geformten Tassen bestehen aus Keramik oder Porzellan, während der Latte Macchiato aus Doppelglas hergestellt wird. 

Das transparente Material wird benötigt, um die Schichten des Getränks durchscheinen zu lassen, während das Doppelglas dafür sorgt, dass die Tasse warm bleibt und angenehm in der Hand liegt.

Flat White Tassen

Flat White ist ein Kaffeegetränk, das aus Espresso und fein aufgeschäumter Milch besteht. Es ähnelt einem Café Latte, hat aber ein kleineres Volumen und weniger Milch, so dass der Anteil des Kaffees am Gesamtvolumen des Getränks höher ist. Dieses Getränk wird in der Regel mit einem doppelten Espresso oder einem doppelten Ristretto zubereitet, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Flat White Tassen sind in der Regel aus Keramik und haben ein typisches Volumen von etwa 150 bis 200 ml.

Teetassen

Das Coffee Friend-Sortiment umfasst nicht nur Tassen für verschiedene Kaffeesorten, sondern auch für Tee. Es ist wichtig zu wissen, dass Teetassen von den Herstellern selten als solche bezeichnet werden, da sie sehr vielseitig sind und sich für eine Vielzahl von Getränken eignen. Es kann also sein, dass Sie auch Tassen für andere Kaffeesorten finden, die für Tee geeignet sind. In diesem Fall sollten Sie die Tassen nach Größe, Komfort und Design der Portion auswählen, die Sie normalerweise trinken.

Bei der Auswahl der perfekten Tasse Tee gibt es jedoch einige Regeln zu beachten. Das Material, aus dem die Tasse hergestellt wird, sollte porenfrei sein, damit sich die Aromen nicht in den Poren des Materials festsetzen können. Eines der beliebtesten Materialien ist Keramik, das die oben genannten Eigenschaften besitzt und zudem die Wärme gut speichert. Porzellan, ein weiteres beliebtes Material für Tassen, hat die besondere Eigenschaft, dass die im Tee enthaltenen Stoffe und Gerbstoffe nicht an den Rändern der Tassenwände haften bleiben, so dass der Tee seinen eigenen „Körper“ behält. Glastassen haben eine gute Wärmespeicherung, während Tassen aus rostfreiem Stahl für ihre Haltbarkeit und Langlebigkeit bekannt sind.

Wenn wir bereits die starke Kaffeekultur erwähnt haben, muss auch erwähnt werden, dass Tee eine sehr lange und starke Tradition der Zubereitung und des Trinkens hat. Obwohl heutzutage viele Dinge einfach an die Bequemlichkeit des Konsums angepasst werden, sind einige Gewohnheiten mit Traditionen verbunden, die überlebt haben und die auch ihre Zweckmäßigkeit widerspiegeln. So hängt zum Beispiel die Wahl der Teetasse zum Teil von der Art des Tees ab. Teetassen mit Henkel sind in der Regel für schwarzen Tee gedacht – da diese Teesorte bei höherer Temperatur gepflückt wird, ist der Henkel besonders wichtig für eine bequemere Aufbewahrung. Traditioneller chinesischer Grüntee hingegen wird aus Keramik- oder Steinguttassen ohne Henkel getrunken.

Tassen mit Untertassen

Für diejenigen, die eine ästhetische Präsentation ihrer Getränke wünschen, sind Tassen und Untertassen erhältlich. 

Die klassischen Kaffeegetränke werden immer mit Untertassen angeboten: Espresso, schwarzer Kaffee, Cappuccino, Latte und Flat White. Untertassen sorgen für eine ästhetische und bequeme Präsentation der Getränke. 

Außerdem können diejenigen, die ihre Getränke gerne zuckern, bequem eine Portion Zucker und einen Löffel auf die Untertasse stellen.  

Tassen mit Deckeln

Wenn Sie Ihr Getränk gerne mitnehmen, ist ein Tassen mit Deckel die perfekte Wahl. Diese Tassen sind in der Regel so konzipiert, dass sie in die dafür vorgesehenen Fächer im Auto passen. Schließlich ist es so bequem, sich morgens einen Kaffee oder Tee in einem dieser Tassen zuzubereiten und sein Lieblingsgetränk sicher auf dem Weg zur Arbeit zu trinken. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die Kaffee kochen und ihn immer erst trinken, wenn er abgekühlt ist, sind Thermobecher genau das Richtige für Sie. Diese halten Ihr Getränk bis zu mehreren Stunden heiß. 

Die besten und bekanntesten Hersteller von Kaffeetassen

Fellow

Es handelt sich um ein in San Francisco ansässiges Produktdesign-Unternehmen, das Geräte zum Brühen und Servieren von Kaffee herstellt. In der Kaffeewelt sind Produkte wie der Stagg EKG-Wasserkocher, die Ode-Kaffeemühle und das Atmos-Vakuumgefäß sehr bekannt. Die Tassen von Fellow haben doppelte Keramikwände. Dank der doppelten Wand benötigt die Tasse keinen Henkel, da sich die Außenwand nicht erhitzt, während das Getränk im Inneren der Tasse länger heiß bleibt. Fellow bietet eine große Auswahl an Thermobechern für die Reise an. Alle Fellow-Thermobecher haben eine breite Öffnung, einen schmalen Rand und eine Keramikbeschichtung für optimale Geschmackserhaltung.

Kahla

Kahla ist der Markenname eines renommierten deutschen Porzellanherstellers, der zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten hat. Kahla kreiert eine breite Palette an Küchengeschirr aus hochwertigem Porzellan. Die verschiedenen Kollektionen zeichnen sich durch ihre Farbigkeit und Funktionalität aus. Besonders bekannt sind die Kahla Reisebecher. Die „Magic Grip“ Technologie dieser Tassen sorgt dafür, dass die Tassen dank der Rillen auf der Oberfläche der Tassen sicher in der Hand liegen.

KeepCup

Die Idee des Unternehmens entstand aus dem Wunsch heraus, den übermäßigen Verbrauch von Einweg-Plastikbechern zu reduzieren. KeepCup Tassen sind die ersten wiederverwendbaren Kaffeebecher der Welt, die den Barista-Standards entsprechen. Die stilvollen und praktischen Becher werden aus Kunststoff, Glas und Edelstahl hergestellt, um allen Bedürfnissen gerecht zu werden.

Stelton

Stelton ist ein dänisches Designunternehmen, das nicht nur Küchengeräte, sondern auch Haushaltswaren herstellt. Die Produkte sind vom skandinavischen Minimalismus geprägt und sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch modern und funktional. Die Zusammenarbeit des Unternehmens mit den renommiertesten Designern und Architekten der Welt hat zu weltweiter Anerkennung geführt, und die Produkte wurden mit den höchsten Designpreisen ausgezeichnet. Die Tassen von Stelton bestechen durch ihre Ästhetik und höchste Qualität.

Loveramics

Das Coffee Friend-Sortiment umfasst Tassen der weltberühmten Kaffeetassen-Firma Loveramics. Das Unternehmen stellt handgefertigte Keramik, Kaffeetassen und Besteck her. Die Marke eröffnete ihr erstes Geschäft in Hongkong im Jahr 2011. Seitdem hat sich Loveramics zum Goldstandard in der Kaffeewelt entwickelt und verbindet alte Traditionen mit modernen Designlösungen. Die Tassen von Loveramics werden aus hochwertigem Porzellan hergestellt, das bei bis zu 1300°C erhitzt wird und dadurch eine unglaubliche Festigkeit und Bruchsicherheit aufweist. Die dicken Wände der Tassen sorgen für Temperaturstabilität und die abgeschrägte Oberfläche ermöglicht es Ihnen, Espresso oder Milch ohne unnötige Blasen auszugießen. Aus diesem Grund sind die Tassen von Loveramics die offiziellen Tassen der Welt Latte Art Meisterschaft.

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